밥 위에 여러 가지 나물과 쇠고기를 볶아 올려서 만든 밥. 궁중에서는 골동반이라고 함. < 재료 및 분량 > - 멥쌀 2컵 (320g) 또는 불린 멥쌀 2¾컵 (400g), - 물 3컵(600g) - 쇠고기(우둔육) 150g, - 고사리 150g - 쇠고기 · 고사리 양념장 :   간장 3큰술(51g), 설탕 1½큰술(19.5g), 다진 파 2큰술(20g),   다진 마늘 1큰술(10g), 깨소금 1큰술(9g), 후춧가루 ¼작은술(1g),   참기름 1큰술(12g) - 오이 1개(200g), - 도라지 150g - 오이ㆍ도라지 양념장 :   청장 2작은술(11g), 다진 파 2큰술(20g), 다진 마늘 1큰술(10g),   깨소금 2큰술(18g), 참기름 2큰술(24g) - 콩나물 150g - 콩나물 양념 : 소금 ⅓작은술 (1.6g) , 참기름 1작은술 (3g) - 흰살생선(민어, 대구, 동태) 150g - 생선양념 : 소금 ⅓작은술 (1.6g), 후춧가루 ¼작은술(1g) - 밀가루 2큰술 (18g), - 달걀 2개(110g), - 다시마 10g - 식용유 5큰술 (50g) - 고추장 4큰술(80g)   < 만드는 방법 > 쌀은 깨끗이 씻어 일어서 30분~1시간 정도 물에 불려 고슬고슬하게 밥을 짓는다. 쇠고기는 5cm 정도의 길이로 곱게 채 썰고, 고사리는 다듬어 씻어 4~5cm 길이 정도로 자른다. 쇠고기와 고사리는 양념장을 넣고 양념하여 달구어진 팬에 식용유를 두르고 각각 볶는다. 오이는 길이로 반을 잘라서 0.3cm 정도의 두께로 어슷하게 썰어 소금에 절였다가 물기를 짜고, 도라지는 소금에 주물러 물에 씻어 가늘게 찢어서 양념장을 넣고 양념하여 각각 볶는다. 콩나물은 다듬어 씻어 물과 소금을 약간 넣고 뚜껑을 꼭 덮어 비린내가 나지 않게 살짝 익혀서 콩나물 양념을 넣고 무친다. 생선살은 가로 4cm , 세로 5cm 정도의 크기로 저며 썰어, 소금, 후춧가루를 뿌리고 밀가루를 묻혀서 달걀 푼물에 담구었다가, 달구어진 팬에 식용유를 두르고 지져 1cm 폭으로 썬다. 남은 달걀은 황백지단을 부쳐 채로 썰고, 다시마는 기름에 튀겨서 잘게 부순다. 밥 위에 준비한 재료를 색스럽게 돌려 담고, 고추장과 함께 낸다.